Корзина
5 отзывов
Дымогенераторы для копчения рыбы
Производители
Контакты
"ТАФ"
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
+38067745-24-44
Александр Макаренко
УкраинаКиев
Карта

Дымогенераторы для копчения рыбы

Щеповый автоматический дымогенератор является основой процесса холодного копчения разнообразных продуктов. С помощью такого оборудования можно готовить не только рыбу, но и мясо, птицу, колбасные изделия, сыры. В результате получаются очень ароматные продукты с насыщенным вкусом. Это полностью экологичный метод приготовления.

Компания по производству продуктов из морепродуктов «Т А Ф» активно развивается, модернизируется и реконструируется. В связи с этим мы распродаем свое оборудование б/у. Щеповый автоматический дымогенератор для копчения рыбы находится в отличном рабочем состоянии и прошел предпродажный технический осмотр.

 

Принцип работы автоматического щепового дымогенератора

 

Холодное копчение — длительный процесс, даже мелкая рыба будет готовиться порядка 5-7 часов. Однако продукты, полученные при приготовлении холодным типом копчения более полезны, поскольку не проходят термической обработки. Перед началом процесса, рыба или мясо маринуется и натирается специями для большей пикантности. Затем помещается в специальную камеру. Автоматический дымогенератор производит дым температурой 19-25 градусов. Процесс копчения может занимать от нескольких часов до нескольких суток, в зависимости от величины продукта.

Щеповый дымогенератор отвечает непосредственно за процесс образования дыма. Электрические нагреватели, которые входят в конструкцию автоматического оборудования, заставляют медленно тлеть щепу (опилки), что приводит к образованию густого дыма. Терморегуляторы позволяют контролировать потоки дыма, уменьшая или увеличивая их, что влияет на качество конечного продукта.

 

Оборудование для копчения рыбы

 

• Выработка дыма для копчения рыбы может выполняться в автоматическом и/или автономном режиме.
• Возможность настройки щепового дымогенератора под различную влажность опилок.
• Работает на щепе различного размера и пород древесины.
• Температура и объем дыма контролируются.
• Автоматическая подача, дозировка и розжиг щепы.
• Оборудование имеет герметичную конструкцию.
• Автоматизация, возможность управления с выносного пульта.
• Итальянская пневмоэлектрическая система CAMOZZI.
• Эффективная система гашения пламени.

Более детальную информацию и технические характеристики оборудования можно получить у консультантов нашей компании.

в виде галереив виде списка