- 96
Тюлька холодного копчения, в некоторых областях Украины её называют " Дунайка ".
Тушка рыбы тюльки ( дунайки ) имеет красивый золотистый цвет, мясо хорошо протушено имеет естественный вкус копчёной рыбы. Влажность 78%, хранит хороший товарный вид как в холодильнике так и без. Срок хранения в холодильнике при температуре -2°С до 20 дней без проблем и потери товарного вида. Размер и калибр тушки зависит от партии и времени года вылова сырья. Рыба производится промышленным способом по старой советской технологии.
Копчение тюльки холодного копчение (дунайки) осуществляется при температуре 27 °С, промышленным способом на щелевых печах. Рыбу коптят дымом вырабатываемым димогенератором из древесного бруса лиственных пород деревьев, при копчение не используется химия, красители и жидкий дым и прочие химикаты.
Тюлька холодного копчения, сортирована и однообразно уложена рядами (хвост к хвосту) в картонные ящики весом по 3 кг. При холодном копчении рыба становится упругой и приятной на ощупь. В процессе обработки коптильные вещества дыма проникают внутрь рыбы, в результате чего рыбы становится красивого золотистого цвета, жир при этом не теряется и не вытапливается, приобретается вкусный и стойкий аромат копчения. Поверхность рыбки относительно сухая, немного жирная, храниться достаточно длительное время, не теряя товарного вида и вкусовых качеств. Рыба очень вкусная и пользуется спросом у покупателей.
Нашим конкурентным преимуществом есть промышленный способ копчения в щелевых печах, что позволяет производить механическим способом копчения рыбы с минимальным привлечением персонала и дополнительных затрат, что в свою очередь даёт стабильное качество и конкурентную стоимость продукции.
Оплата и доставка:
Продукция доступна на оптовых торговых точках в достаточных объёмах для реализации.
Способ оплаты: наличный расчёт по факту приобретения партии.
Способ доставки: самовывоз с оптовых точек или отправка почтовыми службами (НП,Ин-Тайм, Деливери) под заказ по предварительной договорённости на условиях предоплаты.
Основные | |
---|---|
Производитель | Транс Атлантик Фиш |
Страна производитель | Украина |
Тип | Морская рыба |
Вид продукции | Копченая рыба |
Копчение | Холодное |
Вес | 3.0(кг) |
Дополнительные характеристики | |
Пищевая и энергетическая ценность 100 г продукта: | Белки 26 гр. Жиры 28 гр. 356 кКа |
Состав продукта: | Тюлька, соль. |
Произведено в соответствие с | СОУ 15.2 – 34821206 – 027:2009; |
Срок хранения кильки холодного копчения: | при температуре от 0 °С до -5 °С до 30 суток; |